FOOD Microcosm


FOOD Microcosm

折尾大輔

[open]
2025.06.10(月) - 06.15(日)
開催時間 12:00〜18:00 
最終日17:00

[statement] 
約1年にわたり、日本各地のファイン・ダイニングをめぐってきた。フレンチ、イノベーション、和食──様々な食の世界観にふれながら、両の手におさまるそのひとさらに、知覚と文脈によって拡張される生成世界と、目を凝らしていくほどに発見される存在世界という、対照的な環世界が広がっていることを、私たちは知った。
「FOOD Sphere / Microcosm」というプロジェクトは、そのパラレルワールドをZINEと写真展で表現しようとしたものだ。ZINE『FOOD Sphere』は、写真とエッセイによって構成されている。料理から五感をめぐる知覚やカトラリー、空間、シェフによるストーリーといった解釈と想像の広がりは、料理を中心とする天球のような世界拡張を感じさせた。興味のある方は一読いただければ幸いだ。
そして本展「FOOD Microcosm」は、肉眼では捉えられない料理の小宇宙を表現した写真展だ。目を凝らせば凝らすほど、そこにはまるでジャングルのような神秘の生態系が広がっていた。
また、“Sphere”と“Microcosm”という世界の拡張と収縮を体感してもらおうと、写真は近所にある「kitchen haco」と「CITRON TOKYO」「古書ろんばけ」にも展示されている。あわせて鑑賞してもらいたい。
 
キュレーション・田尾圭一郎

FOOD Sphere
2025年5月9日 発行
執筆・編集 田尾圭一郎
撮影 折尾大輔
デザイン 折尾大輔・山下きみえ

 

FOOD Microcosm

Daisuke Orio

[open]
2025.06.10(mon) - 06.15(sun)
open 12:00 - 18:00 
last day 17:00

[statement]
For almost a year, we have been visiting fine dining establishments across Japan. French cuisine, innovation, Japanese cuisine - as we were exposed to different culinary worldviews, we discovered that there are two contrasting worlds spreading out around us - a world of creation that is expanded by perception and context, and a world of existence that is discovered as we look more closely. The zine “FOOD Sphere” consists of photographs and essays. The expansion of interpretation and imagination, from food to perception over the five senses, cutlery, space and stories by the chefs, gave the impression of a celestial expansion of the world centred on food. We hope that those interested will take a look at the exhibition. And this exhibition, ‘Food Microcosm’ , is a photographic exhibition expressing a microcosm of food that cannot be captured by the naked eye. The more you look closely, the more you see a mysterious ecosystem that resembles a jungle. In order to let visitors experience the expansion and contraction of the world of ‘Sphere’ and ‘Microcosm’ , photographs were also exhibited in the neighbourhoods of ‘kitchen haco’ , ‘CITRON TOKYO’ and old book shop 
‘Lonvaca’ . We hope you will enjoy them as well.

Curated by Keiichiro Tao.